对此，第三季总导演刘鸿彦解释称，新一季的主题是希望在呈现令人垂涎欲滴的美食基础上，增加美食的文化感和历史感，因此导演组通过大量前期调研、学术研讨，对中国菜肴的前世今生进行了溯源。比如，团队曾为白菜去了四五趟扬州，还找到农业大学专门研究农史、蔬菜史的专家，辗转多地去查资料，花费大量心血，只为搞清白菜从北方到南方是怎么演变的，中国白菜又是怎么传到韩国的。针对资质办理，新京报记者以加盟商身份询问多家自助榨汁终端品牌商，均被告知需要根据当地标准来。橙诚招商负责人陈经理说，由于目前没有统一标准，需要办理的经营许范围有可能是预包装食品，也可能是自制饮品。包括果爱多在内的多位招商负责人对新京报记者表示，无人榨汁终端商业模式已成型，业内希望能出台统一标准，对行业有所规范。